mashckoff | Стейк Тартар и Галичина

Тут Коля написал что он ел сырое мясо. Судя по его описанию и моим знаниям французской кухни, это был именно "Steak Tartar".

А привез этот замечательный рецепт во Францию Guillaume Le Vasseur de Beauplan. Кратко написано тут, а подробнее я читал в какой-то кулинарной книжке, изданной в Британии лет 20 тому.

После того, как Гильом осчастливил современников и будущие поколения (в том числе -- Колю), он поехал... Правильно, в Галицию. Некоторые историки считают, что именно по его проекту в 1635—1640-х годах был построен Подгорецкий замок.